2015年06月03日

さっぱりと美味しい「イカとホタテとタマネギのマリネ」

タマネギと魚介類を使ってのマリネはよく作ります。

今回は、「イカとホタテとタマネギのマリネ」です。

イカとホタテとタマネギのマリネimg

作り方は、オリーブオイルと白ワインビネガーと塩・コショウでドレッシングを作っておき、これに水にさらしたタマネギのスライスと、魚介類を入れて馴染ませて、一晩漬けてます。

今回は、小さめのボイルホタテを使い、イカはさっとポイルしてます。タマネギはたっぷり使います。
ワインビネガーの代わりにレモン汁でもいいですよね。

漬ける際は、我が家はマリネの時はいつも、上にサランラップを乗せて、表面も漬かりやすくしています。

彩りにミニトマトを添えて完成ですね。

イカとホタテとタマネギのマリネ

そのままでも結構ご馳走ですし、ちょっとした一品として食卓にあると何だか豪華に見えるし、もちろんさっぱりと美味しくて、こってりした料理と合わせても、相性バッチリですよね。

今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

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posted by 小梅太郎&花子 at 00:21 | Comment(2) | TrackBack(0) | タマネギ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2014年05月08日

旬の新タマネギをレンジで丸ごと美味しく食べてます

新タマネギって春が旬なんですよね。

辛みが少なくて甘みがある新タマネギをどう食べよう?丸ごと食べよう!

新タマネギを丸ごとレンジでチン1


ということで、我が家では、旬の新タマネギを丸ごと美味しく食べてます

このレシピはご近所さんから教えてもらったのですが、どこかで紹介されているレシピなのかな?

といっても作り方は、タマネギの皮を剥いて耐熱皿に乗せ、ゆるくラップをして、レンジでチンするだけなんです。
いたって簡単です。

新タマネギを丸ごとレンジでチン


今回は3個をレンジで7分蒸しました。
時間はタマネギの個数や大きさ、好みの固さに合わせて変えるといいと思います。
(1個だと、3分半くらいかな)

新タマネギを丸ごとレンジでチン2


出来上がったら、食べやすいように熱々を十字にカットしてます。

食べ方はお好みでいいんですが、我が家では、オリーブオイルと塩で食べるのがお気に入りです。

新タマネギを丸ごとオリーブオイルと塩


和風でいくなら、かつお節をかけて、ポン酢でいただくのもいいですね。

新タマネギを丸ごと鰹節とポン酢


普通、タマネギ1個を食べるのって、結構大変ですが、これですと1個をペロッと食べられるんですよね(いや、ほんとです)。

底にたまったタマネギのエキスも、一緒に美味しくいただきます。

新タマネギは、オニオンスライスのように生で食べるのも美味しいですが、こうやって熱を加えるとさらに甘みが増して、本当に美味しいです。

また、そのうち作りたいと思います。
ごちそうさまでした。

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posted by 小梅太郎&花子 at 02:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | タマネギ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2013年05月16日

新タマネギを丸ごとレンジ蒸しでいただきます

新タマネギを買ってきたら、オニオンスライスのように生で食べるのが美味しいですが、今回は丸ごとレンジでチンしました。

新タマネギの丸ごとレンジ蒸し
(写真は食べやすいように切ったものです)


ざっくりとですが作り方は、普通にタマネギの皮を剥いて耐熱皿に乗せ、ゆるくラップをして、今回は3個いっぺんにレンジに入れたので、レンジで7分蒸しました。
1個だと、3分半くらいかな?

新タマネギの丸ごとレンジ蒸し1


食べやすく四つ切りにしてますが、そのままでもいいですね。

食べ方はお好みで。
そのまま食べても、結構な甘みが出ていて美味しいんですが、例えば、
かつお節+ポン酢、
オリーブオイル+塩、
お好みのドレッシングをかけてもいいかもしれませんね。

新タマネギの丸ごとレンジ蒸し2


軽く1個は食べてしまいます。
簡単ですし、結構クセになるかも。
ごちそうさまでした。

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