さっぱりと美味しい「イカとホタテとタマネギのマリネ」

タマネギと魚介類を使ってのマリネはよく作ります。

今回は、「イカとホタテとタマネギのマリネ」です。



作り方は、オリーブオイルと白ワインビネガーと塩・コショウでドレッシングを作っておき、これに水にさらしたタマネギのスライスと、魚介類を入れて馴染ませて、一晩漬けてます。

今回は、小さめのボイルホタテを使い、イカはさっとポイルしてます。タマネギはたっぷり使います。
ワインビネガーの代わりにレモン汁でもいいですよね。

漬ける際は、我が家はマリネの時はいつも、上にサランラップを乗せて、表面も漬かりやすくしています。

彩りにミニトマトを添えて完成ですね。



そのままでも結構ご馳走ですし、ちょっとした一品として食卓にあると何だか豪華に見えるし、もちろんさっぱりと美味しくて、こってりした料理と合わせても、相性バッチリですよね。

今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

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旬の新タマネギをレンジで丸ごと美味しく食べてます

新タマネギって春が旬なんですよね。

辛みが少なくて甘みがある新タマネギをどう食べよう？丸ごと食べよう！

ということで、我が家では、旬の新タマネギを丸ごと美味しく食べてます。

このレシピはご近所さんから教えてもらったのですが、どこかで紹介されているレシピなのかな？

といっても作り方は、タマネギの皮を剥いて耐熱皿に乗せ、ゆるくラップをして、レンジでチンするだけなんです。
いたって簡単です。

今回は3個をレンジで7分蒸しました。
時間はタマネギの個数や大きさ、好みの固さに合わせて変えるといいと思います。
（1個だと、3分半くらいかな）

出来上がったら、食べやすいように熱々を十字にカットしてます。

食べ方はお好みでいいんですが、我が家では、オリーブオイルと塩で食べるのがお気に入りです。

和風でいくなら、かつお節をかけて、ポン酢でいただくのもいいですね。

普通、タマネギ1個を食べるのって、結構大変ですが、これですと1個をペロッと食べられるんですよね（いや、ほんとです）。

底にたまったタマネギのエキスも、一緒に美味しくいただきます。

新タマネギは、オニオンスライスのように生で食べるのも美味しいですが、こうやって熱を加えるとさらに甘みが増して、本当に美味しいです。

また、そのうち作りたいと思います。
ごちそうさまでした。

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新タマネギを丸ごとレンジ蒸しでいただきます

新タマネギを買ってきたら、オニオンスライスのように生で食べるのが美味しいですが、今回は丸ごとレンジでチンしました。

（写真は食べやすいように切ったものです）

ざっくりとですが作り方は、普通にタマネギの皮を剥いて耐熱皿に乗せ、ゆるくラップをして、今回は3個いっぺんにレンジに入れたので、レンジで7分蒸しました。
1個だと、3分半くらいかな？

食べやすく四つ切りにしてますが、そのままでもいいですね。

食べ方はお好みで。
そのまま食べても、結構な甘みが出ていて美味しいんですが、例えば、
かつお節＋ポン酢、
オリーブオイル＋塩、
お好みのドレッシングをかけてもいいかもしれませんね。

軽く1個は食べてしまいます。
簡単ですし、結構クセになるかも。
ごちそうさまでした。

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