ということで、我が家に買い置きのあった市販のカレーペーストを使って、簡単に本格的なタイカレーを作りました。
実はこのカレーペーストは、東京の知人が送ってくれた、マエ・スペン(MAE SUPEN)というメーカーのカレーペーストで、以前はイエローで作ってブログに載せたんですが、今回は「レッドカレーペースト」です。
※イエローの時の記事はこちらです。
「イエローカレーペーストを使って本格的タイカレーをいただく」
内容量400gで約30皿分という、お徳用カップ（？）みたいな容器に入っているこのカレーペーストは、ネットで調べてもあまり見当たらないのですが、原産国タイでなかなか本格的なタイカレーを楽しめます。
（って、タイに行ったことがないので、現地の本格的なタイカレーは食べたことがないですが。。。汗）
作り方は、パッケージに書いてある通りなので、今回も省略しますが、もちろんココナッツミルクを使います。
そして、我が家ではカレーによく使う手羽元が入り、素揚げのナス、ピーマン、パプリカなんかを別添えします。
見た感じ何だか本格的で、やっぱりちょっと“レッド”かな！？
（正直に言いますと、イエローの辛さと味を忘れてしまった…）
確かに辛いんだけど、スパイシーでまろやかな味わいで、後を引く美味しさですね。
暑い夏に汗をかきながら、辛いカレーを食べるのもいいですね。
（ビールも美味しい！）
ごちそうさまでした。
（あ〜、辛かった。。。）
▼「MAE SUPEN マエ・スペン」で調べる。
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