2014年05月20日

ちょっと贅沢な美味しさ「毛ガニ」〜たまに食べるからこれまた旨い!

毛ガニ4


さて、ここ数回、連続で美味しい魚介類の投稿が続いてますが、実は、先週末に東京から親しい友人が小樽を訪ねてきてくれていたんです。

で、せっかく小樽まで足を運んでくれたので、小樽の美味しい魚介類を!ということで、市場に行って色々と買ってきたわけですが、その日のメインがこちら。

毛ガニ


毛ガニ

南樽市場で買ってきたのですが、ものすごく立派な毛ガニでしたよ!

毛ガニはさすがに高価なので、こちらでもそうそう食卓には上りませんが、友人が来てくれたおかげで、我が家も久しぶりに毛ガニを食べることができました(笑)

毛ガニ1


それにしても、今回も身入りも味もばっちりの毛ガニでしたよ。

毛ガニ2


酢醤油をつけていただきます。

毛ガニ3


旨い〜!

足の部分を黙々と美味しくいただいたら、蟹ミソがたっぷり入った甲羅に、足の付根の身をほぐし入れ、酢と醤油と日本酒をちょろっと入れて和えれば、

毛ガニ5


もう最高です!

日本酒が進む、進む!

やっぱり毛ガニは美味しいですね。
それも、ちょっと贅沢な美味しさですね。ごちそうさまでした。


【おまけ】
その日は友人のおかげで、豪華な刺身の盛り合わせとなりました。

刺身盛り合わせ


ごちそうさまでした。

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タグ:毛ガニ

posted by 小梅太郎&花子 at 22:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | カニ(蟹) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2013年05月12日

母の日にかこつけて毛ガニをいただきました

5月12日は母の日です。

そこで、我が家は前倒しで一昨日でしたが、母の日にかこつけて、贅沢にも市場で毛ガニを買ってきました。

毛ガニ1


かなり立派なカニです。

北海道と言えば“カニ”というイメージもありますが、実際はそうそう食べられるものではありません。

やっぱり高価で、何か特別なイベントでもないと、庶民の食卓にのぼることはないですね。

それでも、道外に比べると、市場での値段はかなり安いと思います。

毛ガニ2


ちなみに、毛ガニは、オホーツク海と太平洋側に多く分布し(ホーツク海沿岸一帯と太平洋沿岸一帯、噴火湾)、それぞれ漁獲時期がずれているため、年中市場に出ています。
北海道庁の公式ホームページ内の「北海道お魚図鑑」の「ケガニ[毛蟹]」によると漁獲時期は、
胆振6月〜8月、日高12月〜翌4月、網走3月〜8月、宗谷1月〜7月、十勝・釧路1月〜3月・9月〜12月

とのことです。

毛ガニ3


買ってきた毛ガニは甲羅と足をはずし、足はあらかじめ切れ目を入れてお皿に並べます。

毛ガニ4


あとは黙々と食べるだけ!

うちは酢醤油にちょっとだけつけて食べます。

毛ガニ5


カニを食べ出すと、やっぱり黙りますね(笑)

ある程度足の部分を堪能したら、甲羅に足の付根の身をほぐして入れて、たっぷり入ったミソと和えて、醤油と酢と、お酒をちょっとたらします。

毛ガニ6


あとは日本酒でチビチビと。

たまりませんね。
母親に感謝感謝で、ごちそうさまでした。

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posted by 小梅太郎&花子 at 21:23 | Comment(2) | TrackBack(0) | カニ(蟹) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2012年07月16日

何と、花咲ガニをいただきました

先日、新聞に載っていたのですが、根室半島沿岸で夏の花咲ガニ漁がはじまり、7月11日に初水揚げがあったそうです。

で、何と、その花咲ガニをいただいてしまいました!

花咲ガニ1


花咲ガニといえば、北海道の東、根室半島周辺の海域で漁獲される、今では貴重なカニですよね。

こちらでは、お店で目にすることはほとんどなくて、たまに目にしてもなかなか手の出るお値段ではありません(汗)

なので、食べたかったんですよね〜

もちろん、すぐに茹でたものを送っていただいたようです。

花咲ガニ2


この茹でた花咲ガニの鮮やかな色は見事ですね。
しかも、大きいです。

花咲ガニはカニといっても、タラバガニと同じくヤドカリの仲間で、足は左右で8本なんですね。

ただ、タラバガニよりも体のとげが長く、脚は太く短いです。

そのとげが凄くて、さばく時と、食べる時に要注意ですね。

じゃ〜ん。

花咲ガニ3


食感はタラバに近く、味はさらに濃厚といった感じでしょうかね。

花咲ガニ4


花咲ガニ5


とにかく、旨い!

花咲ガニ6


花咲ガニ7


抜群に、旨い!

いや〜、たまりません。本当にごちそうさまでした。

こんなの、当分食べられないな〜

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タグ:花咲ガニ

posted by 小梅太郎&花子 at 18:42 | Comment(2) | TrackBack(0) | カニ(蟹) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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