小樽のウニ漁はそろそろ終了なので思い切って「小樽産生ウニ」

小樽のウニ漁はそろそろ終了なんですよね。
5月に解禁になった小樽沿岸のウニ漁ですが、確か漁期は8月末。

この間、市場などで小樽産のウニが並ぶのですが、いくら地物といっても、やっぱりウニは高くて気軽には手が出ません（汗）

しかし、今年の生ウニがもうすぐ終わってしまうということと、ちょっとイベントごとがあったので、思い切って買ってきました！

「小樽産生ウニ」

これは淡いオレンジ（黄色）のキタムラサキウニ（白ウニとかノナと呼ばれます）ですね。
（エゾバフンウニ（赤ウニとかガンゼと呼ばれます）よりちょっとだけお安い）

新鮮な生ウニの濃厚な味わいは、もうたまらない美味しさですね。

説明不要の旨さです。

ご飯に乗せちゃったりして！

これで今年のウニは食べ納めです。ごちそうさまでした。
（って、毎年1回か2回しか食べてませんが。。。）

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初夏の贅沢な味覚・小樽産ウニを今年も

今年も思い切って買いました。
一年に一度の贅沢です（決して大げさではないです）。

「小樽産ウニ」

5月12日より解禁になった小樽沿岸のウニ漁（2013年度）ですが、地物といってもやっぱりウニは高価で、庶民は気軽には手を出せません。

今回買ってきたのは、キタムラサキウニです。

実は、市場のご主人の「最後の一折だからまけるよ〜」の誘惑に負けました（笑）

だって、やっぱり地物の旬のウニを食べたいですから！

ちなみに、オレンジ色の濃いのがエゾバフンウニ（赤ウニとかガンゼと呼ばれます）で、薄い黄色がキタムラサキウニ（白ウニとかノナと呼ばれます）ですね。

エゾバフンウニの方が濃厚な味と言われ、値段もちょっと高いのですが、キタムラサキウニも負けずに美味しいです。

は〜、あっという間に一折なくなってしまいました。
ごちそうさまでした。

初夏の味覚・小樽産ウニの漁は8月30日までだそうです。う〜ん。。。

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初夏の味覚 小樽産ウニ

小樽沿岸のウニ漁は5月中旬に解禁され、8月末で終了します。
（2012年は5月15日解禁でした）

最高に贅沢な、初夏の味覚ですね。

「小樽産ウニ」

家庭料理ではないですけどね（汗）

ウニの美味しさはここで話すまでもないですが、小樽産ウニと言えども、そうそう気軽には手が出ません。
地元で買う値段は、他に比べると安いのかもしれませんが、やはり、庶民にとっては高価ですからね。

ちなみに、ウニと言えば、オレンジ色の濃いのがエゾバフンウニ（赤ウニとかガンゼと呼ばれます）で、薄い黄色がキタムラサキウニ（白ウニとかノナと呼ばれます）ですね。

エゾバフンウニの方が濃厚な味と言われ、値段もちょっと高いのですが、キタムラサキウニも負けずに美味しいんですよね。

お店では、お馴染みの木箱の折り詰めや、塩水入りのカップ詰めが一緒に並んで売られています。

今回は、ちょっと頑張って、折り詰めのエゾバフンウニです。

いや〜、たまりません。輝いてます（笑）
我が家にとっては、ほとんど、1年に1度のイベントですね(*^-^)

もちろん、最高に美味しかったですよ。
本当は、もうちょっと食べたかったですがね。

あ〜〜、空になった折が寂しい（笑）

他の何かを我慢してでも、また食べたい、この時期だけの贅沢な味覚でした。
ごちそうさまでした。

※今回の「初夏の味覚 小樽産ウニ」は、ブログ『小梅太郎の「小樽日記」』で掲載済みの記事を、修正・加筆の上紹介しました。

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