2013年08月27日

小樽のウニ漁はそろそろ終了なので思い切って「小樽産生ウニ」

小樽のウニ漁はそろそろ終了なんですよね。
5月に解禁になった小樽沿岸のウニ漁ですが、確か漁期は8月末。

この間、市場などで小樽産のウニが並ぶのですが、いくら地物といっても、やっぱりウニは高くて気軽には手が出ません(汗)

しかし、今年の生ウニがもうすぐ終わってしまうということと、ちょっとイベントごとがあったので、思い切って買ってきました!

小樽産生ウニ


小樽産生ウニ

小樽産生ウニ2


これは淡いオレンジ(黄色)のキタムラサキウニ(白ウニとかノナと呼ばれます)ですね。
(エゾバフンウニ(赤ウニとかガンゼと呼ばれます)よりちょっとだけお安い)

小樽産生ウニ1


新鮮な生ウニの濃厚な味わいは、もうたまらない美味しさですね。

小樽産生ウニ3


説明不要の旨さです。

小樽産生ウニ4


ご飯に乗せちゃったりして!

これで今年のウニは食べ納めです。ごちそうさまでした。
(って、毎年1回か2回しか食べてませんが。。。)

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2013年06月02日

初夏の贅沢な味覚・小樽産ウニを今年も

今年も思い切って買いました。
一年に一度の贅沢です(決して大げさではないです)。

小樽産ウニ

小樽産キタムラサキウニ


5月12日より解禁になった小樽沿岸のウニ漁(2013年度)ですが、地物といってもやっぱりウニは高価で、庶民は気軽には手を出せません。

小樽産キタムラサキウニ1


今回買ってきたのは、キタムラサキウニです。

実は、市場のご主人の「最後の一折だからまけるよ〜」の誘惑に負けました(笑)

だって、やっぱり地物の旬のウニを食べたいですから!

ちなみに、オレンジ色の濃いのがエゾバフンウニ(赤ウニとかガンゼと呼ばれます)で、薄い黄色がキタムラサキウニ(白ウニとかノナと呼ばれます)ですね。

エゾバフンウニの方が濃厚な味と言われ、値段もちょっと高いのですが、キタムラサキウニも負けずに美味しいです。

小樽産キタムラサキウニ2


は〜、あっという間に一折なくなってしまいました。
ごちそうさまでした。

初夏の味覚・小樽産ウニの漁は8月30日までだそうです。う〜ん。。。

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タグ:ウニ 小樽産

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2012年06月10日

初夏の味覚 小樽産ウニ

小樽沿岸のウニ漁は5月中旬に解禁され、8月末で終了します。
(2012年は5月15日解禁でした)

最高に贅沢な、初夏の味覚ですね。

小樽産ウニ

小樽産ウニ1


家庭料理ではないですけどね(汗)

ウニの美味しさはここで話すまでもないですが、小樽産ウニと言えども、そうそう気軽には手が出ません。
地元で買う値段は、他に比べると安いのかもしれませんが、やはり、庶民にとっては高価ですからね。

ちなみに、ウニと言えば、オレンジ色の濃いのがエゾバフンウニ(赤ウニとかガンゼと呼ばれます)で、薄い黄色がキタムラサキウニ(白ウニとかノナと呼ばれます)ですね。

エゾバフンウニの方が濃厚な味と言われ、値段もちょっと高いのですが、キタムラサキウニも負けずに美味しいんですよね。

お店では、お馴染みの木箱の折り詰めや、塩水入りのカップ詰めが一緒に並んで売られています。

今回は、ちょっと頑張って、折り詰めのエゾバフンウニです。

小樽産ウニ2


いや〜、たまりません。輝いてます(笑)
我が家にとっては、ほとんど、1年に1度のイベントですね(*^-^)

小樽産ウニ3


もちろん、最高に美味しかったですよ。
本当は、もうちょっと食べたかったですがね。

あ〜〜、空になった折が寂しい(笑)

小樽産ウニの空の折


他の何かを我慢してでも、また食べたい、この時期だけの贅沢な味覚でした。
ごちそうさまでした。

※今回の「初夏の味覚 小樽産ウニ」は、ブログ『小梅太郎の「小樽日記」』で掲載済みの記事を、修正・加筆の上紹介しました。

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タグ:小樽産 ウニ

posted by 小梅太郎&花子 at 13:30 | Comment(2) | TrackBack(0) | ウニ(雲丹) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする