これも北海道の冬の味覚。味噌仕立ての汁が抜群の「カジカ汁」

寒くなると、身体の温まる汁物が食べたくなりますが、冬の定番ともいえるのが「カジカ汁」ではないでしょうかね。



冬が旬のカジカは、寒くなるとともにお店に並び始めるんですが、そういえば、お店に並ぶカジカは、汁物前提のアラ付きのぶつ切りで売っているのがほとんどですね。

もちろん、今回も頭付きのぶつ切りを買ってきましたが、立派な肝と卵も入ってました。





ただ、今回は肝も卵も全部鍋に入れて、これまた美味しい肝和え（とも和え）や卵の醤油漬けは、また別の機会に作ることにしました。しばらくはカジカの美味しい季節は続くので、いつでも作れますからね。

カジカ汁の作り方については、こちらの記事に書いてますが、まあ特別なものではなくて、カジカの味噌汁を作る感じですね。
→カジカ汁: 小樽で家庭料理

ざっくり書くと、
・先にカジカのぶつ切りを洗って、熱湯を回しかけ臭みを取っておきます。
・野菜は大根、ニンジン、ジャガイモを火にかけ、野菜に火が通ったらカジカを入れ、あくをすくいながら10〜15分ほど煮ます。
・豆腐とカジカの肝と卵を入れて、火が通ったら、味噌を溶かしてできあがり。あっ、最後にネギを放つの忘れた。



カジカから美味しいダシが出るので、特に出し汁は用意しなくてもいいとも言われますが、我が家は手軽にダシを入れてます。




しまった感じの身も美味しいですが、プルんとした皮の部分が、これまた美味しいんですよね。
今回は肝もしっかり味わいました。



何より、カジカ汁はやっぱり、カジカの旨味が染み出た、味噌仕立ての汁が抜群に美味しいんですよね。



カジカ汁は、冬の間の楽しみですね。
ごちそうさまでした。

【関連記事】
・〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」を紹介
・これも北海道の旬の味覚・美味「カジカの子の醤油漬け」【作り方】
・寒い時期にはやっぱり「カジカ汁」が食べたくなるんです

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/431537720.htmlこれも北海道の冬の味覚。味噌仕立ての汁が抜群の「カジカ汁」

これも北海道の旬の味覚・美味「カジカの子の醤油漬け」【作り方】

こちら北海道で寒い時期の魚といえば、カジカがありますよね。

冬のカジカ汁なんて、本当に美味しいのですが、実はカジカは季節になると、子（卵）も一緒にお店に並ぶんです。

そこで、今回は「カジカの子の醤油漬け」を作りました。



魚卵といえば、何といってもイクラの醤油漬けが美味しくて有名ですが、このカジカの子の醤油漬けも負けず劣らず美味しいんですよね。

カジカの子（卵）の粒の大きさについて

ところで、カジカの子って、実は粒が小さいのと大きいのがあるんですよね。

その違いについて、以前ちょっと調べたことがあるのですが、粒が小さいのがどちらかというと一般的な、トゲカジカ（マカジカ）と呼ばれるもので、こちらが冬の長い間お店に並ぶ、よくカジカ汁でも食べるカジカだそうです（参考：北海道庁の公式HP内「北海道お魚図鑑」のトゲカジカ[棘鰍]より）。

そして、粒の大きな方は、ケムシカジカ（トウベツカジカ）と呼ばれ、北海道庁の公式HP内「北海道お魚図鑑」の「ケムシカジカ[毛虫鰍]」によると、こちらの漁獲時期は、秋の10〜11月と短いんですよね。

確かに、いつも秋のこの時期だけ、お店でちらっと粒の大きなカジカの子を目にするのですが、その後、すぐに粒の小さな卵に代わって、粒の大きなものはなくなってしまうんです。

ただ、粒が大きな分、ケムシカジカの子の醤油漬けは、プチプチっとした食感で、何とも美味しいんです。
あっ、もちろん、粒の小さい方も醤油漬けにすると美味ですよ。

で、今回買ってきたのは、この秋の時期だけの、粒の大きい方のカジカの子というわけです。


（イクラよりは粒は小さいです）

※すいません。参考サイトには、粒が小さいのがトゲカジカという記載はないので、もし間違っていたら、ご指摘願います。

カジカの子の醤油漬けの作り方

作り方は、基本的にはイクラの醤油漬けの作り方をベースに、ちょっとだけアレンジしてます。
といっても、イクラの醤油漬けの作り方自体が“我が家流”ですけどね。
→北海道の秋の味覚！今年も「イクラの醤油漬け」を作りました


【作り方】

・人肌のぬるま湯に塩を入れて、根気よく粒を筋からほぐします（イクラよりほぐしにくいです）。


・ザルにあけて、冷水にとってよく洗ってから、水をよく切ります。この時に残った筋もできるだけ取り除くと、仕上がりが綺麗です。


・以前、コメントでアドバイスをいただいたのですが、ここからさらに塩水に浸しておくと（今回は1時間ちょっと）、臭みがとれるそうです。


・ザルにあけて塩水をよく切り、さっと水洗いして、ボールに移し、ここに漬けダレを卵がひたひたになるくらいに入れます。


ここで漬けダレについてですが、実は我が家はイクラもなんですが、いつも醤油のみで漬けてるんです。みりんとかの甘さがちょっと苦手なんですよね。

ただ、今回は2種類作りました。
醤油のみの他に、醤油：酒：みりん＝４：１：0.5 の漬けダレを作って漬けました。

・あとはラップをして冷蔵庫へ入れて、数時間漬け込めば出来上がり。


途中、一味唐辛子をさっと降って、ちょっとだけピリッとさせてます。

漬け時間はいつもだいたいなんですが、我が家の目安は、2時間程漬けて1度かき混ぜ（ここで一味唐辛子）、再び冷蔵庫に入れ、1時間程たったらザルにとって、余分な醤油（漬けダレ）を切って出来上がりとしてます。



今回、食べてみて、もうちょと漬け時間が長くてもよいかも。

あとは、適当な容器に入れて冷蔵庫に保管しますが、それほど日持ちはしないので、数日で食べきってしまいます。

できたカジカの子の醤油漬けを、熱々のご飯に乗せて食べると、カジカ独特の風味がちょっとして、本当に美味しいんですよね。



カジカの子は、結構値段も安いというのも嬉しいですね（イクラはやっぱり高いですから）。
ごちそうさまでした。

【関連記事】
・カジカは卵も美味しいんです〜自家製 カジカの子の醤油漬け
・自家製カジカの子の醤油漬け

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/427768862.htmlこれも北海道の旬の味覚・美味「カジカの子の醤油漬け」【作り方】

カジカは卵も美味しいんです〜自家製 カジカの子の醤油漬け

前々回の投稿で、小樽限定の道新折込紙〈新ねっとわーく小樽〉のコラム「おいしい小樽」に掲載した「カジカの肝和え（とも和え）」を、そして前回はその際に一緒に作った冬の定番「カジカ汁」を紹介しました。

で、カジカ三昧ということで、今回は「カジカの子の醤油漬け」です。



実は12月の〈新ねっとわーく小樽〉のコラム後半には、カジカの子の醤油漬けについても書いているので、改めて紹介ですね。

カジカの子って、つまりカジカの卵ですが、カジカの旬の寒い時期になると、お店にカジカの子も並ぶんですよね。



自家製イクラを作られる家庭は多いと思いますが、このカジカの子も同じように醤油漬けにすると、これが美味しいんです。

この時期お店に並ぶのはマカジカとよばれているもので（正式名はトゲカジカ）、鍋や肝和えが絶品なんですが、今回の卵もそのマカジカの卵で、大きさはトビッコくらいで粒は小さいです（参考：トゲカジカ[棘鰍]）。



ちなみに、もうちょっと時期の早い秋の頃には、トウベツカジカ（ケムシカジカ）と呼ばれるカジカが出回るのですが、そちらの卵は大粒で（イクラよりは小さい）、なかなか美味です（参考：ケムシカジカ[毛虫鰍]）。

※こちらの記事では、トウベツカジカの卵についても書いてます。
→自家製カジカの子の醤油漬け

作り方は基本的に、イクラと同様です。
ざっくりとですが、イクラの作り方はこちらでどうぞ。
→北海道の秋の味覚！今年も「イクラの醤油漬け」を作りました

はじめに塩を入れたぬるま湯の中で、周りの薄皮をとるのですが、これがあまり綺麗にはとれないので、いつも適当です（汗）



一般家庭では、それぞれの家庭なりの醤油ダレを作るのでしょうが、我が家は毎度ながら、イクラもカジカの卵もシンプルに醤油のみで漬けてます。

醤油に漬けて、冷蔵庫で数時間。途中、一度、よくかきまぜてます。


で、イクラの時には入れないのですが、カジカの子の場合は、漬けている途中の適当な時に、一味唐辛子をさっと入れているんです。これがピリッと美味しさが増すんですよね。

出来上がったカジカの子の醤油漬けは、ザルにとって余分な醤油を切って、入れ物に入れて冷蔵庫に保管しますが、保存はきかないので、数日で食べきってしまいます。



で、このカジカの子の醤油漬けをご飯に乗せて食べると、カジカ独特の風味がちょっとしてきて、これが美味しいんです。



たまりませんね。

そうそう、カジカの子は結構値段も安いので、手が出しやすいんです。
そして、やっぱり、魚卵は美味しいんです！



ごちそうさまでした。

【関連記事】
・〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」を紹介
・寒い時期にはやっぱり「カジカ汁」が食べたくなるんです
・自家製カジカの子の醤油漬け
・今日の美味しい一枚：カジカの卵の醤油漬け

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/410933320.htmlカジカは卵も美味しいんです〜自家製 カジカの子の醤油漬け

寒い時期にはやっぱり「カジカ汁」が食べたくなるんです

前回の投稿で「カジカの肝和え（とも和え）」を掲載しましたが、その際、一緒に作ったのが「カジカ汁」です。



というか、そもそもこちらがメインですね。

寒い時期はカジカが美味しくて、カジカ汁は冬の定番の汁物ですね。

カジカ汁といっても、まあ、鍋料理のような、味噌仕立てなので味噌汁のようなものですが、冬になると、お店にはカジカ汁用にと、ぶつ切りになったカジカが並ぶんです。



その中に、綺麗なオレンジ色の肝が入っていたなら、是非、カジカの肝和え（とも和え）を作りたいですね。
カジカの肝和えについては、前回のこちらの記事で。
→〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」を紹介

さて、今回はカジカ汁ですが、材料は、我が家では、大根、ニンジン、ジャガイモ、豆腐、ネギといったところです。

カジカから美味しいダシが出るので、特に出し汁を用意しなくてもいいとも言われますが、味噌汁を作るようにダシを入れてもいいですね。

作り方については、こちらの記事をどうぞ。
→カジカ汁: 小樽で家庭料理

といっても、特別なことをしているわけではないです。

ざっくり書いておくと、カジカのぶつ切りを洗い、熱湯を回しかけ臭みを取っておきます。
野菜を火にかけ火が通ったらカジカを入れ、あくをすくいながら10〜15分ほど煮ます。



ちなみにここで、肝と少しの身を火が通ったところでピンハネして、それで肝和えにするんですね。

あとは、豆腐を入れてさっと煮て、味噌を溶かして出来上がり。



食べる直前にネギを放ってます。



で、このカジカ汁ですが、これがとにかくカジカのダシが効いてて美味しいんですよね。



身もプルンとした食感の皮の部分と、しまった身の部分が美味しくて、あまり骨がなくて食べやすいのもいいですね。

もちろん、肝もコクがあって抜群です。


あまりに美味しくて、鍋をつつきすぎて壊してしまうというところから、「鍋こわし」とも呼ばれているそうですが、実は我が家でそのように呼んだことはありません（笑）

ただ、そのくらい美味しいというのは、よく分かります。

今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

※あっ、前回記事で、次回はカジカの卵の醤油漬けについてと予告したのに、カジカ汁を紹介してしまった…

【関連記事】
・〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」を紹介
・カジカ汁

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/410833245.html寒い時期にはやっぱり「カジカ汁」が食べたくなるんです

〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」を紹介

料理コラムを担当させていただいている、小樽市内限定の北海道新聞朝刊折込紙〈新ねっとわーく小樽〉の第5号が、12月14日に発行されました（今月は1日前倒しの折込でした）。

今号の料理コラム「ローカルブロガー小梅太郎のおいしい小樽」の掲載料理はこちらです。

「カジカの肝和え（とも和え）」



冬はカジカの美味しい季節で、カジカ汁なんか美味しくてたまりませんよね。

この時期、市場などで並んでいるのは、マカジカとよばれているもので（正式名はトゲカジカと呼ぶそうです。参考：トゲカジカ[棘鰍]）、あまりに美味しくて、鍋をつつきすぎて壊してしまうというところから、「鍋こわし」の俗称があります。
（といっても、我が家でそのように呼んだことはないですが（笑））

で、今回、〈新ねっとわーく小樽〉に掲載したのは、そのカジカ汁ではなく、マカジカの肝と身を合わせて作る「カジカの肝和え（とも和え）」です。

お店には、カジカ汁用にと、カジカのぶつ切りが並んでいるのですが、その中に、綺麗なオレンジ色の肝を見つけたら、是非作りたい一品なんです。



我が家では、カジカ汁を作る時に、鍋に入れた肝と少しの身を、火が通ったところで取り出して肝和えにするので、カジカ汁とカジカの肝和えを一緒に味わっちゃうんですよね。

では、以前にも作り方を掲載しているのですが、改めてざっくりとですが作り方を。
いつものように、作り方は完全に我が家流なのでご了承を。


【材　料】（各適量）
カジカの身、肝、味噌、砂糖、ネギ（食感が残るくらいの斜め薄切りで）、小ネギ

※カジカ汁を作るために鍋に入れた肝と身を、中まで熱が通ったところで適量取り出しておきます。





身はプリプリっと美味しそうなところを選んでます。


【作り方】

１．取り出した火の通った肝を、すり鉢などですりつぶします。

２．味噌と少量の砂糖を入れ、更によく混ぜます。



分量は味見しながらです（笑）

３．そこに取り出した身をほぐして入れて和えます。

４．最後にさっと湯通ししたネギと合わせて、小ネギを散らしてできあがり。



これがまた、コクがあって美味しいんですよね〜

それほどネットリ感はないかもしれませんが、この味わいは絶品ですよ！



カジカ汁と一緒に、カジカの肝和えをちびりちびりと味わえば、お酒が進むのは間違いなしですね。

ということで、〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」、今回も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。


そうそう、実は〈新ねっとわーく小樽〉の後半には、カジカの卵の醤油漬けについても書いているのですが、そちらについては長くなったので、次回ということで。

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/410713435.html〈新ねっとわーく小樽〉掲載「カジカの肝和え（とも和え）」を紹介

自家製カジカの子の醤油漬け

冬はカジカの美味しい季節です。
カジカ汁とか肝和えとか、たまりませんよね。

で、この時期だけの珍味とも言えるのが、そのカジカの子の醤油漬けです。

これがご飯に合うんですよね〜

いつもある訳ではないのですが、寒い時期になると、時々カジカの卵がお店に並ぶんですよね。

で、カジカの卵って、大きかったり小さかったりと、どう見ても種類の違うのがあるんです。

そこで、いつも参考にしている、北海道庁の公式ホームページ内「北海道お魚図鑑」の記載を見てみると、

ケムシカジカと呼ばれるカジカがいて、こちらの卵は大粒のようです。

産卵期が旬とされ、汁ものにして食べるのが美味。白身の淡泊な味はいろいろな料理で活躍します。大粒の卵のしょうゆ漬けは歯ごたえがあって珍味とされています。
ケムシカジカ[毛虫鰍]

（これですね。以前掲載した、大粒のカジカの子の醤油漬けです）

（記事「今日の美味しい一枚：カジカの卵の醤油漬け」より）

対して、鍋こわしとも呼ばれるカジカ汁に使われるているのは、トゲカジカという名前のカジカのようです。
魚の写真がないのが残念です。

カジカ類のなかでは最も美味といわれ高価。身が締まる冬が旬で、特にオレンジ色の肝臓は海のフォアグラとも呼ばれ、その肝臓をすりつぶし身と一緒にあえた「ともあえ」は絶品の味わい。地方名の「ナベコワシ」は、カジカ汁のあまりのおいしさに鍋をつつきすぎて、ついには鍋を壊してしまうという意味をもちます。
トゲカジカ[棘鰍]

こちらには、卵の大きさの記載はないのですが、今回買ってきたのは小さい粒なので、こちらトゲカジカの卵なんでしょうね、きっと。
（すいません、定かではありませんので、間違っていたら、ご指摘願います！）

こちらは小さい故に、プチプチとした食感が何ともいいです。
そうそう、とびっこのような感じです。

作り方は、イクラの醤油漬けと同様の作り方で作ってます。
本当ははじめに塩を入れたぬるま湯の中で、周りの薄皮を取ったりするのですが、今回は省いてしまいました（汗）

ざっくりとですが、イクラの作り方はこちらです。
→「自家製「イクラ醤油漬け」は贈り物用でした」

我が家は相変わらず、この手は醤油のみで作ってます。
日持ちはしないので、数日で食べきってしまいます。

イクラの時は入れませんが、これには一味唐辛子を入れると、ピリッと美味しさが増します。

いや〜、カジカ独特の風味がちょっとして、美味しいんですよね〜
それにしても、魚卵はたまりませんね（笑）
ごちそうさまでした。

【関連記事】
「今日の美味しい一枚：カジカの卵の醤油漬け」
「寒い時期には定番のカジカ汁と、絶品カジカの肝和え（とも和え）」

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/386182008.html自家製カジカの子の醤油漬け

寒い時期には定番のカジカ汁と、絶品カジカの肝和え（とも和え）

冬の寒い時期になると、食べたくなるのが暖かい汁物ですが、冬の汁物として代表的なのが「カジカ汁」でしょうか。

カジカ汁といえば、鍋のようなものですが、これは北海道の冬の郷土料理なのでしょうかね？

寒くなってくると、鍋用にとカジカのぶつ切りが市場にもたくさん並びます。

カジカの姿は残念ながら写真がないのですが、何ともグロテスクというか、愛嬌がある顔をしています。

で、我が家でも、冬になると待ってましたとカジカ汁を食べるのですが、たいてい一緒にカジカの肝和え（とも和え）も作るので、肝が大きく綺麗なのを選んで買ってきます(^-^)

味噌仕立てのカジカ汁は、カジカのいいだしが出て、美味しいんですよね。

※カジカ汁とカジカの肝和えの作り方は、以前の記事でどうぞ。
「カジカ汁」
「カジカの肝和え」

カジカのしまった白身は淡白ですが、その周りの皮がプルプルで美味しくて、骨からの身離れがよく食べやすいというのもいいですよね。

けど、やはり何といっても、汁が美味しいんです！


そして、カジカ汁と一緒につくる「カジカの肝和え（とも和え）」ですが、カジカ汁を作るのに鍋に入れた肝と少しの身を、火が通ったところでピンハネして肝和えにするんです。

すり鉢ですりつぶした肝に、味噌と少量の砂糖を入れ、煮えた身をほぐして入れて和えてます。
このとき、身がしまった美味しそうなところを入れちゃうんですよね。

あとは、さっと湯通ししたネギと一緒にしてできあがりです。

肝はそんなにたくさんないので、ちょっとしか作れないというの惜しいところ。

でも肝はとてもコク上がって、絶品です！
酒の肴にチビチビという感じですね。

いや〜、この冬もカジカをしっかり味わいたいと思います。
ごちそうさまでした。

※あまりに美味しくて、鍋をつつきすぎて壊してしまうというところから、「鍋こわし」の俗称があるそうですが、我が家でそのように呼んだことはないです（笑）

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/382372515.html寒い時期には定番のカジカ汁と、絶品カジカの肝和え（とも和え）

カジカの肝和え

市場でもスーパーでも、カジカはよく並んでます。
特に、この寒い時期のカジカ汁は、定番とも言えるのではないでしょうか。

※既に紹介済みの「カジカ汁」の記事はこちら→「カジカ汁」

で、今回は、「カジカの肝和え」です。

元々の目的はカジカ汁を作るために、カジカのぶつ切りを買うわけですが、

その時にいい肝が入っていたら、カジカ汁と一緒にこれを作るんです。

それでは、いつものように、ざっくりと作り方を。
いつものように、作り方は完全に我が家流なのでご了承を(^-^;


【材　料】（各適量）
カジカの身、肝、味噌、砂糖、ネギ（食感が残るくらいの大きさで）

【作り方】
※通常のカジカ汁を作り始めて、煮ている材料からカジカの肝と、少しの身をピンハネして肝和えにします。
なので、我が家では必ずカジカ汁と一緒に作ることになりますね（笑）

１．火の通った肝を取り出して、すり鉢ですりつぶします。

実際は、どのくらい火が通っていたらいいのか!?って話ですが、ちゃんとは分からないので、ちゃんと火は通してますよ（笑）

２．味噌と少量の砂糖を入れ、更によくすります。

これまた、どのくらいの量かと言われれば曖昧なので、舐めて味見しながらですね（笑）

３．次は煮えた身を取り出し大きめにほぐし、すり鉢にいれます。

このときの身は、身がしまった所等の美味しそうなところを選んで入れちゃいます。
で、ざっくりとかき混ぜます。

４．最後にさっと湯通ししたネギと一緒にして出来上がり。

これが、こってり、ねっとり、コクがあって最高に美味しいんです。

今回は、随分と欲張って多めに作ってしまいましたが、ちびりちびりと、酒の肴にバッチリなんですよ。

って、何だか記事が長くなってしまいましたね。
あまりに美味しいので、記事を書くのに力が入ってしまいました（笑）

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/248702619.htmlカジカの肝和え

カジカ汁

寒くなってくると、食べたくなる物ってありますよね。
身体が暖まる汁物とか。

こちらで冬の汁物として、まず名前が挙がるものといえば、

「カジカ汁」ですかね。

カジカ汁は、まあ鍋料理のようなものですが、北海道の冬の郷土料理なのかな？

カジカの姿は、頭でっかちで、何と言いますか、グロテスクというか…
いやいや、愛嬌のある顔をしてると言った方がいいかも。

捌く前の写真があるといいのですが、残念ながら今回はありませんので、ご勘弁を。

市場でもスーパーでも、カジカ汁用のぶつ切りにしたカジカが、当たり前に並んでます。
今回もそれを買ってきました。

このぶつ切りの写真の方が、よっぽどグロテスクですね（汗）


レシピは今回も、我が家流なので。ご了承を。

【材料】…今回買った、カジカぶつ切りの量に対しての大体の量ですので、ご了承を。

カジカぶつ切り（肝入り）　適量
大根5cm、にんじん1/3本、じゃがいも2個
豆腐半丁、ねぎ適量、味噌適量、

だしがカジカから出るので、特にだし汁を用意しなくても良いとも言われます。
今回は手軽に作るのに、だし汁を使いました


【作り方】

1.カジカを洗い、肝はのぞいて熱湯を回しかけ臭みを取っておく。

2.大根、人参はいちょう切り、じゃがいもは一口大に切り、だし汁で煮る。

3.野菜に程よく火が通ったら、カジカを入れ、あくをすくいながら１０〜１５分ほど煮る。

4.豆腐とかじかの肝を入れ、さっと煮たら味噌を溶かす。

最後にねぎをはなって出来上がり。

あまりに美味しくて、鍋をつつきすぎて壊してしまうというところから、「鍋こわし」の俗称があるそうですが、我が家でそのように呼んだことはないですね（笑）

プルンとした食感の皮の部分や、しまった感じの身の部分、そして、こくのある肝と、本当に美味しいんですよね。

その他にも、肝と身との「肝和え」なんかも美味しいですよ。

※肝和えについては、こちらの記事もどうぞ：「カジカの肝和え」

　※ランキングに参加しています。

http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/240673866.htmlカジカ汁