久しぶりに、ブリ大根を食べました。
たまたまスーパーでブリのアラが売っていたので、ついつい買ってしまいました。
全国的にはメジャーな魚であるブリですが、こちらでは、どちらかというとあまり馴染みのない魚ですよね。
もともとこちらの近海では、そんなに獲れなかったのでしょうが、ここ最近は、北海道でもよく水揚げされるというニュースを聞きますし、実際にスーパーなどでも近海もののブリをよく見かけるので、食べる機会は増えてきました。
あっ、ただし今回買ったのは、大分（豊後）の養殖ブリのアラです。
こちらの近海のブリは、赤身を帯びて肉質がしっかりしている感じで、脂ののりはほどほどなんですが、今回のブリは脂がしっかりのってました。
大根にその脂ののったブリの旨味がよく染み込んで、美味しいんですよね。
※ブリ大根の作り方は、ざっくりとですが、こちらの記事で紹介してます。
・ブリ大根: 小樽で家庭料理
久しぶりのブリ大根、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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昔は魚屋でブリを見たことはなかったですね。
そうですか、北海道でも獲れるようになったんですね。
ブリ大根、美味しいですよね。
アラのうま味と大根の味わいが伝わってきますヨ！
そうですよね。昔はこちらではブリが食卓にのぼることはほとんどなくて、寿司ネタくらいでしか知らないような魚でした。
それが、最近は北海道でもよく揚がり、刺身などでも食べる機会が増えました！
魚のアラを見ると、ついつい反応してしまうんですよね（笑）
今回は、ブリ大根、美味しかったです。