作り方は、以前のこちらの記事で。
・サンマの黒酢煮: 小樽で家庭料理
最近は、何だかサンマも不漁というニュースを耳にして、“サンマ、おまえもか〜！”って感じでなんですが、まだまだ冷凍物も安く売られてたりするので、やっぱりサンマは庶民の味方ですよね、
それに、サンマって冷凍物でも十分に美味しいですしね。
そうそう、7月に入って、太平洋道東沖でサンマ流し網漁が始まりましたが、水揚げ量が少なくて、札幌市中央卸売市場での初競りでは、ご祝儀価格とはいえ、1キロ20万円の史上最高値が付けられた、というニュースがありましたね（参考：道東サンマ、キロ２０万円 初競り最高値更新 店頭１匹３万円超 | どうしんウェブ／電子版（農林水産））。
ついつい目に止まったニュースでしたが、今シーズンのサンマはどうでしょうかね。
これから、安くて美味しいサンマを食べられるのを、楽しみにしてるのですが（笑）
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私も「猫人間」ですので、魚が大好きです。
サンマ。焼いてよし、今回の様な保存のものでもよし、また刺身も
よく出回ってますよね。
私が小さかった時は、サンマの刺身はなかったですが、
冷凍保存技術や物流の発達の恩恵を受けているのですよね。
サンマは、安くて美味しくて、本当に庶民の味方！
確かに、小樽にいても、子供の頃はサンマの刺身は食べたことがなかったですね。
保存技術や物流技術が進歩して、食べられるようになったのでしょうね。ありがたいです。
今年ももうすぐすると、食べられますね！