こちら小樽では、お店に行けば新鮮なホタテがいつも安く手に入るので、刺身や炒め物などに結構な頻度で食卓に上ります。
ただ、ホタテといえば、こういうのも売ってます。ホタテの卵（ホタテの子ともいいますね）。
売っているのはボイル済みの冷凍物です。
ホタテの卵といってますが、これはホタテ貝を開けると、貝柱の横についている、三日月型の生殖巣ですね。
ちなみに、白っぽいのがオス（精巣）で、オレンジ色っぽいのがメス（卵巣）だそうですよ。
ホタテ貝にはオスとメスがあるんですね。
（参考：ほたて徹底解剖！｜北海道のほたて｜北海道ぎょれん）
今回は、このホタテの卵を煮付けにしました。
これ、我が家では時々作るんですが、煮汁は醤油、酒、みりん、砂糖少々で、生姜の輪切りをたっぷり使ってます。
煮上がったホタテの卵はというと、プリッとしているほどではなく、といってネットリしているわけでもなく、う〜ん、その中間という感じでしょうか（汗）
食感は、オスがやや滑らかで、メスはすこしプリッとした感じがある、かな？（笑）
このホタテの煮付けは、何だかほっこりする美味しさなんですよね。
ごちそうさまでした（しかもこれ、安いんです）。
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