ホッキの刺身〜こちらではお馴染みのホッキ貝

市場に行くと、色々な貝が並んでますが、中でもホッキ貝はこちらではお馴染みの貝ですね。

我が家でも結構な頻度で食卓に上りますが、やっぱり刺身で食べることが多いですね。



今回はすでに殻から外したものを買ってきましたが、ホッキ貝の値段は大きさによってまちまちで、大きめのもので1個200円〜300円で、さらに高いものもありますが、手頃なサイズだと特売で1個100円くらいで売っていることもあり、そういう時はお買い得ですね。



我が家では、ホッキの刺身を食べる際には、ほんのりピンクに色付く程度に、さっと熱湯に通してます（熱湯に通しすぎは固くなるので注意です）。貝柱とヒモもいただきます。


（マグロの刺身も一緒に）

※ホッキの処理については、以前のこちらの記事でどうぞ。
→ホッキの捌き方と刺身の準備: 小樽で家庭料理

いや〜、ホッキは甘みがあって、抜群の旨さです。
今回も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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Comments

ホッキのフライも美味しいですよね〜

Posted by きよ at 2015年07月29日 09:46

きよさん、こんにちは。
ホッキのフライ！随分食べてないです！
ついつい、刺身で食べちゃうんですよね(^^;
ホッキのフライ、食べたいな〜

Posted by 小梅太郎 at 2015年07月29日 17:38