ハッカク（八角）は、表面がゴツゴツして見た目は悪いですが、その白身は脂がのっていてとても美味しい、小樽ではお馴染みの魚です（正式にはトクビレというそうです）。
だいたいは、一匹まんまを生で売っているか、焼きやすいように背と腹の部分の皮を取ってお店に並んでいるのですが、皮を全部とって干物で売っているというのは珍しいかもしれません。
実は、今のところ、このハッカクの干物を扱っているのを見たのは、最近お気に入りの、入船市場の干物屋さんだけなんです。
なので、食べたくなったらそこに買いに行っています（他にも扱っているお店はあるのかな？）。
元々、その白身は脂がのっていて、旨味も強いので、さっと干したものも抜群に美味しいんですよね。
買ってきたら、そのまますぐ焼いて、すぐ食べられるのも、手軽でいいですね。
今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
そうそう、ハッカクは冬が旬と言われているので、そろそろ店頭からなくなっているかもしれませんね。
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・ハッカク（八角）の干物が抜群に美味しかったです
・ハッカク（八角）の刺身が売っていたので久しぶりに
・脂がのってて旨味もしっかり、ハッカク（八角）の塩焼き
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ハッカク、本当に美味しいですよね。
お〜！汁物にも入れるんですね。ついつい焼き物ばかりで食べてしまってますが、汁物も美味しそうです！
小樽では馴染みの魚も、小樽を離れると、珍しい魚になってしまうんですね。
八角の汁物は、祖母や母が好きでタラの汁物とは違った感じのおいしい汁物になるんですよ。大きい八角は焼き物に、小さい八角は汁物でよく作ってくれました。作り方はタラやかじか汁と同じです。買ったら塩を振っておいた方がさらにうま味がでますよ。実家では塩をふって一晩か冷凍してから作ってました・
なるほど、タラなんかと同じように作るんですね。
何だか美味しそう！
機会があったら、食べてみたいです！(^^)