2015年02月02日

タラのフライ〜冬に美味しいタラは色んな料理に活躍します

タラのフライimg

冬はタラの美味しい季節で、お店にはアラに切り身に半身にと、たくさん並ぶので、色んな料理に活躍しますよね。

といいつつ、我が家はついついアラを使っての三平汁や、切り身を使って鍋にすることが多くなってしまうんですが、先日は久しぶりに「タラのフライ」にしました。

タラのフライ
(おっと、この時は牡蠣のフライも作りました!)

タラの白身って、ふっくらしていて、あまりクセのない味は食べやすく(個人的にはクセがなさ過ぎるくらいです)、揚げたてはサクサクで美味しいんですよね。

タラのフライ

ちなみに、フライを作ったときは、ラッキョウを使った自家製タルタルソースをたっぷりつけて食べます。

タラのフライ

※自家製タルタルソースの作り方はこちら。
ラッキョウで簡単タルタルソース

タラのフライ

これまたいつものことなんですが、タラのフライが残ったら、翌日はサンドイッチにして美味しくいただいてます。
(その際は、タルタルソースも残しておきます)

いや〜、タラは色んな料理に使えて、いつもながら美味しくて優秀な食材ですね。
ごちそうさまでした、

タラのフライimg

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タグ:タラ フライ

posted by 小梅太郎&花子 at 21:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | タラ(鱈) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こちらは北海道ほど魚屋さんにタラは並びませんが、さすがにこの時期は生のタラにお目にかかれることもあります。
やっぱり鍋にすることが多いですね。
フライも美味しいですよね。見崩れしやすいのでやさしくやさしくですね。
サンドイッチとは思い浮かびませんでした。美味しそう!!
Posted by EKO at 2015年02月03日 01:16
EKOさん、こんばんは。
冬になると、タラが美味しいですよね。
やっぱりタラとなると、鍋が多くなりますが、たまにはフライもいいですね。
タラは臭みがほとんどないので、フライをサンドイッチにすると、美味しいですよ!
タルタルソースをそのまま一緒に挟んでしまってます(^^)
Posted by 小梅太郎 at 2015年02月03日 10:33
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