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「トマト煮麺（にゅうめん）」
夏に残った素麺を温かな煮麺で、それもトマト味でいただくというこの料理を、小樽市外の方々を含め、折込紙をご覧になれない皆さんにも紹介したいと思います。
実は、この料理は以前もこのブログで掲載したことがあるのですが、その際は「トマトそうめん（にゅうめん）」って呼んでました。
素麺って、夏の間は美味しく食べるんですが、寒くなってくると、ついつい棚の中とかに置きっぱなしになって、出番がなくなりがちなんですよね。
で、そんな素麺を寒い日に煮麺で、しかもトマト味にしてちょっと洋風でいただくと、これが美味しいんですよね。
それでは、いつものように、ざっくりと作り方を。
そしていつものように、作り方は我が家流なのでご了承を(^-^;
【材 料】（ざっくり２人分）
そうめん：100ｇ／トマト：１個／玉子：1個／ベーコン：2枚／小ネギ：1本
コンソメ：1個／水とき片栗粉：大2〜3
酢：大1／酒：大1／塩、こしょう：適量
【作り方】
１．トマトは湯むきして角切り、ベーコンは1cm幅に切っておく。
２．お湯3カップに市販のコンソメを溶き、弱火にかけ、酒、酢を入れて、スープを作る。
３．そこに１のトマトとベーコンを入れひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。
４．そうめんは別で茹でて、しっかり湯切りをして、器に入れておく。
５．３のスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
６．できたスープをそうめんの入った器に入れて、小ネギをちらして出来上がり。
ポイントはスープに加える酢と、とろみを付ける片栗粉ですね。
トマトと酢のさっぱりした味と、ベーコンの旨味がそうめんとよく合うんです。
そして、とろみがついているので、熱々で身体が温まって、寒いこれからの季節にピッタリの一品なんです。
酸味があって優しい味なので、疲れたときとかにもいいかも。
ということで、〈新ねっとわーく小樽〉掲載の「トマト煮麺（にゅうめん）」でした。
今回も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
《追記 2014.12.12》
この記事にも、〈新ねっとわーく小樽〉にも書いてないのですが、途中からラー油をちょろっとたらすと、また違った味わいを楽しめるので、作ることがあったら、是非試してみてください。
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