塩をふってちょっと置いてから焼く、ハッカク（八角）の塩焼きは抜群の美味しさです。
表面が固くて、ゴツゴツしていて触るのも大変なので、市場でさばいてもらってます。
脂がのった白身は、その外観からは想像できない、上品な旨みたっぷりの美味しさです。
【関連記事】外観等については過去記事もどうぞ。
・脂がのってて旨味もしっかり、ハッカク（八角）の塩焼き
・ハッカク（八角）の塩焼き
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2014年05月18日
今日の美味しい一枚：小樽でお馴染み、ハッカク（八角）の塩焼き
小樽の市場ではお馴染みです、ハッカク（八角）。
塩をふってちょっと置いてから焼く、ハッカク（八角）の塩焼きは抜群の美味しさです。
表面が固くて、ゴツゴツしていて触るのも大変なので、市場でさばいてもらってます。
脂がのった白身は、その外観からは想像できない、上品な旨みたっぷりの美味しさです。
【関連記事】外観等については過去記事もどうぞ。
・脂がのってて旨味もしっかり、ハッカク（八角）の塩焼き
・ハッカク（八角）の塩焼き
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塩をふってちょっと置いてから焼く、ハッカク（八角）の塩焼きは抜群の美味しさです。
表面が固くて、ゴツゴツしていて触るのも大変なので、市場でさばいてもらってます。
脂がのった白身は、その外観からは想像できない、上品な旨みたっぷりの美味しさです。
【関連記事】外観等については過去記事もどうぞ。
・脂がのってて旨味もしっかり、ハッカク（八角）の塩焼き
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