2013年10月01日

自家製トマトソースで鶏肉のソテー

先日、40個程のトマトから自家製トマトソースを作った話をブログに書いたのですが、その後、その大量に作ったトマトソースを色々な料理で使ってます。
パスタはもちろん、先日はオムライスのソースに使いました。

で、今回は、鶏肉のソテーのソースに使ってみましたよ。

自家製トマトソースで鶏肉のソテー


先日のオムライスのソースに使ったときと同様に、保存していたトマトソースをフライパンでさらに煮詰めて、塩・コショーで味を整えています。

鶏肉はムネとモモの両方を用意して、塩・コショーとたまたまあったガーリックパウダーで味付けして、皮面はカリッと焼いてます。

自家製トマトソースで鶏肉のソテー1


やっぱり、凝縮されたトマトの旨味、コク、甘み、そしてわずかに残る爽やかな酸味がなんとも鶏肉にあって美味しいんです。
ごちそうさまでした。

こうなると、このトマトソースは何でもいけそうですね。

実はまだまだ知り合いのつてで、安くいただいたトマトがたくさんあって、自家製トマトソースもまだまだあるんです。
トマト好きとしては、次はどのようにいただきますかね。


【関連記事】
※先日作ったそのトマトソースについては、こちらの記事をどうぞ。
→「40個のトマトからトマトソースを作り、まずはナスとベーコンのパスタ
※そのトマトソースを使ったオムライスは、こちらの記事で。
→「自家製トマトソースでオムライス

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posted by 小梅太郎&花子 at 23:27 | Comment(2) | TrackBack(0) | トマト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
トマトソースは便利ですね。
写真から旨みたっぷり・・・が伝わってきます。
我が家は鶏肉に塩・コショウ+コテコテにローズマリーをまぶしつけてソテーしています。これも美味しいですよ。
トマトソースにチーズ入りリゾットもいいですね。
鶏皮のカリカリ感がたまらなくおいしそうです。
Posted by EKO at 2013年10月01日 23:56
EKOさん、こんにちは。
トマト好きで良かった〜!って感じです(^^)
鶏肉にローズマリーですね!覚えておきます(奥さんに伝えました)。
チーズ入りリゾットも美味しそう。
何だかまだまだ色々出来ますね(^^)
Posted by 小梅太郎 at 2013年10月02日 12:44
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