2013年07月24日

久しぶりのイワシで「イワシの黒酢煮」

何だか久しぶりにイワシを食べました。

イワシの黒酢煮

イワシの黒酢煮


北海道でもイワシは獲れますが、正直、あまり食べる機会がないんですよね。

イワシは今では昔程、庶民の魚という感じでもないですからね。
市場にもあまり並んでないような気がします。

イワシの黒酢煮用


でも、先日、市場に美味しそうなイワシが安く並んでいたので久しぶりに買ってきました。
(もう処理しちゃってますが…)

今回は「イワシの黒酢煮」でいただいたのですが、圧力鍋を使って手早く簡単に作った作り方は、以前載せた「サンマの黒酢煮」と同様です。

※その時の記事はこちら→「サンマの黒酢煮

ただ、サンマより圧力がかかってからの弱火での加圧時間をちょっと増やしました。
20分→30分くらいかな。

イワシの黒酢煮1


骨まで柔らかく、美味しくいただきました(ゴボウも旨い!)。

やっぱりイワシは美味しいですね。
ごちそうさまでした。

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posted by 小梅太郎&花子 at 22:51 | Comment(2) | TrackBack(0) | イワシ(鰯) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
さんまの黒酢煮が美味しかったので、いわしも食べたくなりました。
が、二件行ったスーパーにはなく、南樽市場で見つけました。
それも一店だけ。
もう少し暖かくなると(海水が?)北海道で獲れるよと言ってました。
いつでも売ってるわけではなかったんですね。
Posted by マリリン at 2014年05月23日 20:21
マリリンさん、こんにちは。
イワシも美味しいですよね!
けど、あまりこちらでは馴染みがないのか、それとも、最近はあまり獲れないのか、
お店ではそんなに見かけませんが、もう少しすると、北海道でも獲れるんですね。
久しぶりに食べたくなりました!
Posted by 小梅太郎 at 2014年05月24日 10:34
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