一年に一度の贅沢です（決して大げさではないです）。
「小樽産ウニ」
5月12日より解禁になった小樽沿岸のウニ漁（2013年度）ですが、地物といってもやっぱりウニは高価で、庶民は気軽には手を出せません。
今回買ってきたのは、キタムラサキウニです。
実は、市場のご主人の「最後の一折だからまけるよ〜」の誘惑に負けました（笑）
だって、やっぱり地物の旬のウニを食べたいですから！
ちなみに、オレンジ色の濃いのがエゾバフンウニ（赤ウニとかガンゼと呼ばれます）で、薄い黄色がキタムラサキウニ（白ウニとかノナと呼ばれます）ですね。
エゾバフンウニの方が濃厚な味と言われ、値段もちょっと高いのですが、キタムラサキウニも負けずに美味しいです。
は〜、あっという間に一折なくなってしまいました。
ごちそうさまでした。
初夏の味覚・小樽産ウニの漁は8月30日までだそうです。う〜ん。。。
※ランキングに参加しています。《スポンサードリンク》
【ウニ（雲丹）の最新記事】
