もちろん刺身は抜群に美味しいのですが、ボイルしたものもよく売ってるんです。
そのボイルのツブ貝で、さて何を作ろうかと思い、作ったのがこちら、
「ツブ貝とホタテのアヒージョ風」
アヒージョって何？ってことで調べてみると、スペインの代表的なタパス（小皿料理、おつまみ）のひとつで、オリーブオイルとニンニクで煮込む料理、とのこと。
今回、ツブ貝とホタテを使ったのですが、作るにあたって、一応あちこちのレシピを参考にはしているものの、正式な作り方がよく分からないので、“アヒージョ風”としてみました。
それでは、いつものように、ざっくりと作り方を。
【材 料】（丸型グラタン皿一つ分）
ツブ貝（今回はボイル） ２００ｇ／ホタテ ６〜８個
バジルソース 大１／オリーブ油 大２／粉チーズ 小２
※今回は市販のバジルソースを使いました（これにニンニクが入ってます）。
【作り方】
１．ツブ貝は薄切り、ホタテの貝柱は横に２等分にして、ヒモは食べやすい長さに切っておく。
２．バジルソースとオリーブ油と粉チーズを混ぜておく。
３．グラタン皿に、薄切りにしたツブ貝とホタテ貝柱とヒモを並べ、２のソースを全体にまぶしてアルミホイルをかけて、オーブントースターで１５分ほど加熱する（貝に火が通ったらOK）。
グツグツしてきたら、アルミホイルを外して、更に３分ほど加熱すれば、出来上がり。
ツブ貝とホタテから旨味たっぷりのだし汁が出て、これが本当に美味しいです。
確かに、ワイン等のつまみにバッチリですね。ごちそうさまでした。
そうそう、この旨み汁はもったいないので、是非パンにつけて召し上がれ！
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また遊びに来ます！！
ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
また、遊びに来てください。
白ワインなんかに、あいそうですね。
いまから、ワインが呑みたくなってしまった。（＾ ^；
いや〜本当に美味しいんです(^^)
そうなんです！ワインにぴったりで、
パンやパスタもいいですよ！