今日の美味しい一枚：筑前煮

何となく、懐かしくも感じてしまう煮物、筑前煮。

こういうのって、たまに食べたくなるんですよね。
茶色系の食べ物（笑）

やっぱり、煮物は美味しいです。


ところで、「筑前煮」と「がめ煮」について、Wikipediaの「がめ煮」の項目によると、

『がめ煮（がめに）は、九州北部地方（主に福岡県旧筑前国、福岡県全域や佐賀県を含むこともある）の代表的な郷土料理。炒り鶏とも言われる』

とのことで、

『一般的に「筑前煮」は九州地方以外での呼称である。「筑前煮」の呼称は、公立の学校給食の普及により、郷土料理の一環として、全国に浸透した。家庭科の教科書では「鶏肉を炒りつけて煮る」ことから「炒り鶏（いりどり）」という名前で紹介されていることもある。』

とのことでした。

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http://kateiryouri-otaru.seesaa.net/article/302535563.html今日の美味しい一枚：筑前煮

Comments

筑前煮は作りますよぉ〜
でも　何か違う？？
ジャガイモ？糸こん？
所変われば・・ですね(∩´∀｀＠)⊃
ちぎりこんにゃくは入れるけど、ジャガイモ入れた事ないなぁ〜
やっぱり北海道だ！

Posted by kei at 2012年11月20日 15:45

keiさん、こんばんは。
実はこれ、里芋なんです。
ジャガイモは、うちでは入れないのですが、入れるのかな〜？
うちも、ちぎりこんにゃくを入れることの方が多いのですが、
今回は糸こん（しらたき？）が残っていたので使いました。

Posted by 小梅太郎 at 2012年11月21日 01:46

す、すいません。
小芋ですか(^^;
筑前煮に芋類は入れた事ないけど、
入れるのかな？

Posted by kei at 2012年11月21日 11:21

keiさん、こんばんは。
やっぱり、それぞれの家庭や地域で、
材料なんかも違ってくるのでしょうね。
それによって、筑前煮といっても、
色々と姿形が変わってきそうですね。

Posted by 小梅太郎 at 2012年11月22日 17:08