身が厚くて、脂が乗っていて、食べごたえがあって、実に美味しいんですよね。
しかし、正直にいいますと、最近は、あまりに立派な大きなホッケは、一枚が食べきれません(^-^;
贅沢な話です（まあ、家族で分ければいいんですけどね）。
ホッケにも種類があって、根ボッケ、真ホッケ、縞（しま）ホッケなどの名前を目にします。
もちろん生でも売られてますが、やはり、開いて干物にしたものが定番ですよね。
今回の種類はというと…、すいません、分かりません（汗）
ただ、間違いなく美味しかったですよ〜！
ごちそうさまでした。
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タグ：ホッケの開き
関西のスーパーでも売られていますよ。
でも根ほっけって知りませんでした(^^;
真ほっけが多いかな？
縞ホッケがある時は買いです（笑）
ホッケは美味しいですよね〜
回遊しないで海の棚に根づいた真ホッケを、根ホッケというそうです。
そのため、大きく育って脂ものっているとのことですよ。