先日、「秋の味覚／ラクヨウ（キノコ）」の記事で紹介しましたが、その中で写真だけ載せた「ラクヨウの醤油煮」の作り方です。
といっても、いつものように、ざっくりと我が家流の作り方なのでご了承を(^-^;
【作り方】
１．ラクヨウは綺麗に水洗いしておく。
２．鍋に酒と醤油と水を入れ、沸騰したらラクヨウを入れ、10分ほど中火で煮てそのまま冷まし、味を含ませる。
(煮汁の量は、キノコがひたひたになる程度。味はお好みで）
３．器に盛り付け、大根おろしをそえて頂く。
これで出来上がり。って、書き留めるほどでもなかったですね（汗）
ラクヨウの何とも言えない香りとぬめり。そして、独特の歯ごたえが本当に美味しいんですよね。
ごちそうさまでした。
そうそう、そのラクヨウも、冷凍保存していたのがもうすぐなくなるので、今年もそれで食べ納めです。
来年秋までお預けなので、ちょっと寂しいですね。
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