ということで、久しぶりに「ロールキャベツ」です。
ロールキャベツは定番ですが、スープやソースの味付けで、バリエーションも色々ですよね。
今回は、いただきものの完熟トマトがまだ残っていたので、トマト味のスープで作りました。
（我が家はトマト好きですね）
それでは、いつものように、ざっくりと作り方を。
そしていつものように、作り方は完全に我が家流なのでご了承を(^-^;
【材 料】…９個分
キャベツ ９枚／トマト ３個／ひき肉 ３００ｇ／玉ねぎ １/２個／パン粉 適量／卵１個
コンソメ １〜２個／ローリエ １枚／塩、こしょう 適量
【作り方】
１．キャベツは１枚ずつはがして、熱湯で茹でて、芯をそいで冷ましておく。
トマトも湯むきして、角切りにしておく。
２．ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵を混ぜて種を作り、９等分にしておく。
３．キャベツに種を巻き、動かないように鍋に敷きつめる。
４．３の鍋にひたひたの水とコンソメ、ローリエを入れ、沸騰してきたらトマトを入れ、落とし蓋をして、中火で２０分ほど煮る。
塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
今回は、コンソメベースのあっさりとしたトマトスープといった感じですが、完熟トマトの甘みと旨味、それにちょっと加わる酸味が、何ともバランス良くて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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作り方は同じです♪
そいだ芯は刻んでミンチに混ぜますが・・(^^;
ベーコンをお鍋にほり込んでも ええ味でますよん♪
キャベツが自家製だといいのですがね(^^;
芯も活用、素晴らしい！
確かにベーコンはいいですね！
小梅花子さんに確認したところ、
芯は刻んでスープに入れているそうです。
ベーコンは「あっ、忘れた！」って言ってました（笑）