夏に旬を迎えるスルメイカで、パスタをいただきました。
「イカのパスタ ペペロンチーノ風」
作り方は、基本的にペペロンチーノそのものです。
で、イカはパスタが茹であがる直前に、ニンンクの入ったフライパンに先に入れて、さっと火を通す感じですね。
刺身でも食べられるイカだったので、本当にさっとです、
緑の色添えには、絹さやを使いました。
イカを入れる更に直前に、フライパンに入れて炒めてます。
今回は、最後にちょっとだけ醤油をふってみました。
何となく、気分です（笑）
イカは本当に優等生で、美味しいんですよね〜
ごちそうさまでした。
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