なんと嬉しことか！
刺身も良いのですが、私はちょっと火が通っているのが好きなので、殻付きのホタテ焼きで頂くことに。
殻付きといっても、我が家は一旦殻から外します。
まず平らな方の貝殻にテーブルナイフのようなものを入れて、貝柱を外します。
片方の貝柱を外すまでは、貝が急に閉じたりするので注意です。
すると、片方の貝殻をとることが出来ます。
比較にみかんを置いてみましたが、よく分からないですね（汗）
けど、結構な大きさです。
反対側の貝柱も外して、身を塩水で洗います。
黒い（濃い緑）部分のウロは取り除きます（ここは中腸腺といって、時期によっては貝毒がたまることもあるそうで、普通は食べません）。
深い方の貝殻に身を戻して、網焼きにします。
それにしても、なんと分厚い貝柱！
お酒と醤油をちょっとだけたらして、お好みでバターをのせて、頂きま〜す。
先日紹介した卵ももちろん、美味しく頂きました。
食べかけの写真ですいませんが、本当に美味しいんです（笑）
普段は、さばくのも手間なので、ほとんどの場合はむき身を買いますが、そもそも、これほど大きな殻付きのホタテ貝は、そうそうお店には並びませんからね。
やっぱり殻付きは何だか贅沢というか、豪華ですね（笑）
ごちそうさまでした。
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