先日、市場に干したナメタガレイが並んでいたので買ってきました。
ナメタは、どちらかといえば生が並ぶことが多くて、それを買ってよく煮付けにするんですが、干物も時々市場に並ぶんですよね。
（3枚500円！！）
生干しといった感じで、さっと干してますね。
もちろん、焼きナメタとなります。
ちなみに、食べやすいようにと、焼く前にあらかじめ両側のヒレの部分を切り落としてます。
ナメタはカレイの中でも独特の風味があって、人によっては苦手な方もいるようですが、その匂いがまたいいんですよね。
そして、そのホロっとした白身は、脂はさほど乗ってませんが、味がしっかりしているんです。
やっぱり美味しい！
ナメタの干物、ごちそうさまでした。
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