「ツブとイカとタコのオーブン焼き（バジル風味）」
これ、我が家のお気に入りの料理で、結構よく作るんです。
ツブなどの魚介類を耐熱皿に並べて、バジルソースとオリーブオイル、粉チーズ、おろしニンニク、塩を合わせたソースをかけて、オーブンで焼いて作る料理なんですが、詳しい作り方はこちらの記事で。
・ツブとホタテのオーブン焼き(バジル風味)／〈新ねっとわーく小樽〉掲載
オリーブオイルを多めに使って作る料理だったので、以前は〜〜アヒージョ風と呼んでたんですが、オリーブオイルで煮るという感じでもないので、途中から呼び方は変えました（以前の記事は例えばこちら：ツブ貝とホタテのアヒージョ風）。
これがツブなどの具材の旨味たっぷりのダシが出て、何とも美味しいんですよね。
我が家はいつも、これにパスタ（ペペロンチーノ）を用意して、一緒に食べるんですが、これがまたたまりません。
パンもいいですね。
我が家でこれを作るときは、いつもツブを基本素材にして、その時々で他の魚介類を追加していて、今回はイカとタコを使ってますが、エビやホタテも美味しいです。
魚介類が手軽に手にはいる、小樽ならではの料理かもしれませんね。
余談ですが、最近困っていることで、昨年からイカの不漁のニュースが流れてますが、イカが本当に品薄なんですよね。
もともと冬の間は高級なヤリイカが旬ですが、例年ですと夏が旬の安価なスルメイカは、冬になっても冷凍物がたくさん安く並ぶんですが、今年はほとんどお店に並ばず、あったとしてもなんと1杯300円とかで、とても手が出ません。
早く元のように庶民の味覚になってもらいたいですね。
ということで、今回はツブとイカとタコのオーブン焼き（バジル風味）を美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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