先日、スーパーでワカサギが安く売っていたので、買って早速天ぷらにしました。
揚げたてを塩でサクサク、パクパクっといただきました。
小樽だと、ワカサギに似たチカの方が馴染み深いですが、チカって結構大きいんですよね。
チカは大きいものだと20cmくらいまで育つそうで、大きいものは天ぷらにすると骨が気になるので、チカは小ぶりのが売っている時に買って、そうでない時はワカサギを買ってます。
ワカサギは湖や海でも生息していますが、チカは淡水に入ることはなく海だけにいるそうです（参考：北海道庁の公式ホームページ内チカ ｜ 水産林務部水産局水産経営課）。
で、今回、結構な量のワカサギを全部天ぷらにしたのですが、残るの見越して、残った分を南蛮漬けにするのが我が家の定番なんです。
玉ねぎをたっぷりかぶるように入れます。
天ぷらなので、衣がふにゃふにゃになって、漬け汁に剥がれ落ちてくるのですが、それもまた美味しいんですよね。
ワカサギの天ぷらと南蛮漬け、ごちそうさまでした。
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