そこで、夏場に活躍したものの、涼しくなると急に食べなくなる“そうめん”を使って、久しぶりに熱々トマトそうめん（にゅうめん）を作りました。
我が家では、時々作る料理で、トマト味の温かいそうめんなんですが、スープはコンソメ味でベーコンで旨味を加え、酢も入っていて、さっぱりと優し味わいです。
片栗粉で少しとろみをつけているので、そうめんによく絡み、熱々で美味しいんですよね。
この料理は、以前、北海道新聞朝刊折込紙〈新ねっとわーく小樽〉の料理コラムに「トマト煮麺（にゅうめん）」として掲載したものなんですよね。
その際、当ブログでの追っかけ紹介記事に、作り方を詳しく書いてるので参考にどうぞ。
→〈新ねっとわーく小樽〉掲載「トマト煮麺（にゅうめん）」を紹介
我が家はこの夏、そうめんが結構残ってしまったので、これからの寒い季節に何度か登場しそうです。
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