冬はタラの美味しい季節で、お店にはアラに切り身に半身にと、たくさん並ぶので、色んな料理に活躍しますよね。
といいつつ、我が家はついついアラを使っての三平汁や、切り身を使って鍋にすることが多くなってしまうんですが、先日は久しぶりに「タラのフライ」にしました。
（おっと、この時は牡蠣のフライも作りました！）
タラの白身って、ふっくらしていて、あまりクセのない味は食べやすく（個人的にはクセがなさ過ぎるくらいです）、揚げたてはサクサクで美味しいんですよね。
ちなみに、フライを作ったときは、ラッキョウを使った自家製タルタルソースをたっぷりつけて食べます。
※自家製タルタルソースの作り方はこちら。
→ラッキョウで簡単タルタルソース
これまたいつものことなんですが、タラのフライが残ったら、翌日はサンドイッチにして美味しくいただいてます。
（その際は、タルタルソースも残しておきます）
いや〜、タラは色んな料理に使えて、いつもながら美味しくて優秀な食材ですね。
ごちそうさまでした、
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