2014年11月07日

今日の美味しい一枚:新鮮なイカのゴロで「イカのゴロ煮」

朝獲りの新鮮なイカを買ったら、ゴロもピカピカだったので、イカのゴロ煮(ゴロ焼き)を作りました。

イカのゴロ煮

ゴロと味噌と砂糖少々を合わせて火にかけ、イカと混ぜつつ煮詰めるように炒めるんですが、これがゴロのこてっとした濃厚な旨味が後を引いて、実に美味しいんですよね。

特に酒の肴にあうんです。
見た目はちょっと悪いですけどね(^^;;

新鮮なイカが手に入ったら、是非作りたい一品です。
ごちそうさまでした。

あっ、新鮮なゴロだったので、塩辛も食べたかったかな(笑)

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※イカのゴロ煮の作り方は、こちらの記事でどうぞ。
イカのゴロ煮

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posted by 小梅太郎&花子 at 22:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の美味しい一枚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする