昨年も全く同じ時期に甘エビの話題をブログに掲載しているので、春になると生の道産甘エビがお店に並びだすのかな。
今回は、道産ですが場所は…忘れました（汗）
普段は甘エビと呼んでますが、正式名称はホッコクアカエビと言うそうです。
あと、南蛮エビと呼ばれることも多いですね。
新鮮でプリッとはしてますが、その後にくる、ねっとり感もある甘さはやっぱり甘エビならではですよね。
贅沢に数本まとめて食べちゃうのが美味しいです（笑）
頭はみそ汁に入れると、いい味出しますね。
ごちそうさまでした。
【関連記事】昨年の記事はこちら。
・旨味と甘みが美味しい、甘エビの刺身
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