今回は、先日作った自家製トマトソースがたくさんあったので、それを使いたくてピザにしました！
さらに今回は自家製のバジルソースも使ってます。
それでは、いつものように、ざっくりと作り方を。
ちなみに、むか〜しどこかで見てメモした作り方なんですが、今となってはこの作り方でいいのかはよく分かりません（汗）
問題は生地なんですが、我が家も実際はいつも何となくで作っているので、その辺はご了承を（笑）
【材 料】
・ピザ生地（2〜3人分）※今回はこの倍の量を作りました。
強力粉 300g
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ2
ぬるま湯 200〜250ml（←ここの量がいまひとつ自信がない…）
トマトソースは、以前作って保存していたトマトソースをさらに煮詰めて、ピューレ状にして使用します。
その他の材料はお好みで。
今回はチーズはモッツァレラにピザ用チーズに、カマンベールチーズなんかを用意しましたよ。
【作り方】
・ピザ生地の作り方
１．ボールに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を入れて軽くまぜ、湯を少しずつ真ん中に入れまぜていく。
２．生地がまとまってきたら丸めて、ボールのまま常温でラップをして1時間発酵させる。
発酵すると、1.5倍〜2倍の大きさになる。（冷蔵庫で一晩、低温発酵させてもいいようです）
３．生地を今回は3等分に分けて、それぞれ丸くする。
４．ラップをして常温で20分発酵させる。
これで生地の準備はできたので、あとは台などに粉をひいた上に生地を乗せ、真ん中をくぼませて広げていきます。
綺麗に広がればいいのですが、周りを若干厚めにしたほうが、それっぽいですよね。
まあ、これが上手くできないんですけどね（汗）
それっぽく生地が広がったら、後はそこに自家製トマトソースを煮詰めたものを塗って、お好みの具材を乗せて、オーブンで焼くだけです。
我が家では、250℃のオーブンで10分ほどですが、はっきり言って、様子を見ながらです。
今回具材は、シンプルなトマトとモッツァレラの組み合せや、
ベーコンとピーマンとピザ用チーズを使ったり。
トマトソース以外に、自家製のバジルソースを生地に塗ったりもしましたよ。
自家製で作ると、色々のせられて楽しいですよね。
今回は他にもイカやソーセージも乗せちゃってます。
何より、自家製トマトソースがコクあって実に美味しかったです。
う〜ん、熱々自家製ピザ、ごちそうさまでした。
【関連記事】
．先日作ったそのトマトソースについては、こちらの記事をどうぞ。
→「40個のトマトからトマトソースを作り、まずはナスとベーコンのパスタ」
・我が家のトマトソースの作り方は、こちらにざっくりと書いてます。
→「我が家のトマトソース」
・自家製バジルソースについては、こちらをどうぞ。
→「自家製バジルでバジルソース」
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